C'è qualcuno che compie gli anni?!!

Finalmente ripartono i motori del forno, dopo tanto tempo...
E' arrivato il mio adorato autunno, i primi freddi, l'ora solare che questa notte ci farà sognare un'ora in più, i camini accesi e le foglie accartocciate sui marciapiedi... mmmmh che meraviglia!

Ecco, svelata la sorpresa al sapore di frutta!

Si prevede una cenetta casalinga con chiacchiere, bollicine ed un festeggiato goloso!...

Crostata del bosco

Ingredienti:

per la frolla:
90 g di farina bianca
40 g di farina integrale
130 g di burro
130 g di zucchero
un uovo
un cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di sale

per la crema:

250 g di latte
35 g di farina
45 g di zucchero
la scorza di mezzo limone
2 tuorli d'uovo
per guarnire:

250 g di lamponi e mirtilli

Lavorare velocemente il burro con lo zucchero, la farina setacciata, la cannella ed il pizzico di sale, dopodichè incorporare l'uovo.
Formare una palla e lasciarla riposare in frigo almeno un'ora, coperta con della pellicola per alimenti.
Intanto preparare la crema , in una ciotola unire con una frusta le uova lo zucchero e la farina, formare un impasto omogeneo. Portare quasi a bollore il latte poi unirlo al composto di uova, amalgamare bene e rimettere tutto sul fuoco. Riportare a bollore, mescolando spesso.
Lasciar cuocere tre minuti circa, mettere da parte e lasciar raffreddare ben coperta.
trascorso il tempo necessario accendere il forno a 180° poi riprendere la frolla e stenderla abbastanza sottile 4 mm circa