Per chi resta a casa...

Manca poco tempo e cosa metterò nella valigia? La prossima trasferta di "lavoro" è proprio là in un luogo dell'anima, dove il sole brucia e accarezza, dove il vento rinfresca e spazza via ogni cosa, ma soprattutto dove tutti i sensi si risvegliano! Beh, per gli amici appassionati è facile indovinare... Pantelleria!
Quindi non riesco a concentrarmi come dovrei sulla questione del contenuto della valigia, freddo caldo non si sa, la cosa certa è che questa volta saremo in Due e respireremo tanta aria da farne il pieno per i prossimi mesi! Assaggeremo come sempre i sapori inconfondibili dell'Isola e guarderemo il mare, l'orizzonte e il tramonto dal nostro Villaggetto! Ci stancheremo il meno possibile promesso!
I colori sono già pronti, l'aereo è quasi in partenza, io mi affretto!
A presto!

Tortine al cioccolato

Ingredienti:
per circa quattro piccole tortine o per una grande da 8/10 persone.

5 uova
6 cucchiai di farina
250 g di burro
350 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
una manciata di mandorle affettate per decorare.

Imburrare ed infarinare gli stampini o la teglia singola.
Accendere il forno alla massima potenza.
In una ciotola sbattere i rossi delle uova con lo zucchero, finché diventano spumosi e biondi.
Sciogliere in un pentolino a "bagnomaria" il burro ed il cioccolato a pezzettini.
Dopodiché lasciar intiepidire il tutto. Intanto montare a neve molto ferma i bianchi delle uova e riporre in frigo.
Unire molto bene il cioccolato e burro fusi con il composto di uovo e zucchero senza formare grumi.
Prendere i bianchi montati e poco per volta incorporarli al composto di cioccolato.
Versare il tutto nelle/a tortiere/a imburrate/a, cospargere con le mandorle, poi infornare a 180° per 45 minuti.
Deve formarsi una crosticina in superficie ma essere molto morbida all'interno.
Come dice la ricetta: sentirete che peccaminosa delizia!