Benvenuto inverno...

Torno a casa infreddolita dopo una giornata di gelo... che bello osservare la città da quassù con il naso ancora di ghiaccio ma tra le mani una tazza di tè… "In un soffio è Dicembre"... quasi Natale...

Mi accorgo solo ora del tempo che è volato, di quante cose sono trascorse in un anno meraviglioso e intenso.

Mi perdo nei pensieri e accenno un sorriso mentre fuori il giorno finisce e dall’altra parte di casa qualcosa già cuoce per cena…

-->Crostata di ricotta


Ingredienti per 8 persone:

350 g di pasta frolla
250 g di ricotta fresca
1 uovo
100 g di zucchero
2 cucchiai di farina
100 g di cioccolato amaro tritatoburro ,farina, sale.

Stendere la pasta frolla tenendone una piccola parte e porla bene in una teglia imburrata ed infarinata. Bucherellare la pasta e coprirla con un foglio di carta per forno e fagioli secchi per la prima cottura.
Porre in forno a 170° per 25 min.
Dopo di che precedere con il ripieno, stemperare bene la ricotta con lo zucchero e il sale e poi unire l’uovo, le scaglie di cioccolato e 2 cucchiai di farina.
Lasciar raffreddare qualche istante la pasta cotta poi riempirla con la ricotta.
Con la pasta avanzata fare delle strisce per decorare la superficie ponendole perpendicolari e distanziate l’una all’altra. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.