I frollini della...Zia!!

Questa pagina è per l'evento del giorno, un piccolo cucciolo è nato e la cosa che mi sorprende di più è che la sottoscritta è diventata Zia, così in un soffio senza accorgersi!!
Quasi quasi essere Zia Federica mi piace più di mamma!
Ed ancora una volta mi soffermo a pensare al tempo a quando giocavo con mia sorella: sembra ieri.
Litigavamo e ci consolavamo, io pedalavo e lei stava seduta dietro, ci rotolavamo nel prato e saltavamo sul letto buttandoci da un armadio (ancora mi viene da ridere!!:-).
E poi la scuola, i viaggi, il lavoro e di colpo siamo entrambe reciprocamente mamme e zie.
I ricordi sono così nitidi che potrei stare qui a riscrivere tutto ciò che mi torna in mente e di sicuro mi dilungherei non poco!
Mi sono emozionata da lontano e quando finalmente ci siamo incontrati avevo quasi paura di avvicinarmi troppo... sembra così piccolo!
Non vedo l'ora di rivederlo e tenerlo un po' tra le braccia.
In compenso mentre cercavo di trattenere l'emozione e provavo a scattare qualche foto, qualcuno ha decisamente apprezzato i biscotti di benvenuto...

Frollini alla vaniglia

375g di farina

150 g di zucchero

225 g di burro

3 tuorli d'uovo

una stecca di vaniglia o una bustina di vanillina

Impastare velocemente il burro a temperatura ambiente con le uova e lo zucchero.

Aggiungere poco per volta la farina unita ai semini di vaniglia o alla vanillina.

Quando l'impasto assume un aspetto omogeneo riporlo in frigo avvolto bene in una pellicola per alimenti.

Dopo un'ora accendere il forno a 180°.

Stendere l'impasto ad uno spessore di 4mm poi ritagliare le forme con i tagliabiscotti scelti.

A piacere incidere le parole composte con uno stampino a caratteri mobili.

Infornare e cuocere per circa 10 minuti, sfornare quando i bordi iniziano a colorarsi leggermente oppure fin quando in cucina si avverte un buon profumino di biscotto!!