E' finito il letargo!!

Lo abbiamo tanto atteso ed ora, il caldo di questa "primavera estiva" ci toglie già il fiato!!
In città non abbiamo avuto ancora il tempo di prendere un raggio di sole per colorare un po' le nostre gambette pallide!
Inauguriamo senza timori la stagione delle gonne!! ma soprattutto degli amati sandali!!
(Detto tra noi, io continuerò sempre preferire i mesi freddi! :-)
Con grande fatica decido di accendere per le ultime volte il forno, prima di dichiarare forfait per un paio di mesi almeno!
Questa mattina per la colazione del week end e per qualche altro giorno in cui qualcuno resterà single, consulto uno dei miei libri preferiti... risultato soddisfacente.
Ci rivediamo con qualcosa di fresco!! Promesso.

Ciambella
banana & cioccolato

Ingredienti:

per 8-10 persone

150 g di burro a T ambiente
150 g di zucchero
3 uova a T ambiente
4 banane
330 g di farina 00
9 g di lievito
75 g di cioccolato fondente in scaglie o in gocce
5 g di estratto di vaniglia
a piacere una manciata di mandorle per decorare

Accendere il forno a 165°.
Lavorare bene il burro ( a pomata) poi sbatterlo per 15 secondi con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero, sbattere ancora per pochi istanti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Sbattere le uova in un recipiente poi versare piano sul composto di burro, sempre sbattendo a velocità media.
Sbucciare le banane e schiacciarle con la forchetta pio unirle con la vaniglia ed il cioccolato al resto del composto. Lavorare il tutto a mano ed aggiungere gradatamente la farina ed il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare ed infarinare bene lo stampo scelto, distribuire sul fondo le mandorle intere, poi versare l'impasto.
Infornare per circa 50 minuti/ 1 ora, il dolce è cotto quando infilzandolo con la punta di un coltello ne esce asciutta.
Aspettare un quarto d'ora prima di sformarlo.
E' ottimo al mattino con il latte freddo...